鰻いんふぉめーしょん


このページは うなぎちゃん 個人のホームページであり、某大手映画会社や、うなぎ業界の団体等とは一切関係がございません。

■食べるウナギ

■ウナギ料理
蒲焼き、白焼き以外にもウナギ料理はいっぱいあるんですね。

■食べないウナギ

■映画のうなぎ

The eel
うなぎって英語ではeelって言うんですね。「イール」と読みます。ウナギに似たアナゴ、ハモ、ウツボなども英語では同じくeelと言うそうです。皆さん知ってました?


■求む! うなぎ情報
あなたのウナギ情報をお寄せください。ウナギの正しい食べ方、ウナギの美味しいお店、ウナギの秘密、映画うなぎの感想、などなど、どんなことでも結構です。素敵なご意見を頂いた方の中から抽選でホテル宿泊券、優待券、健康グッズなどをプレゼント致します。プレゼント賞品は近日発表する予定です。乞うご期待!
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■今までに頂いたナイスなウナギ情報

投稿情報うなぎちゃんのコメント
名古屋市男性さん

名古屋の鰻大好きマンです。しかし unagi.com とは!最高ですね。さて名古屋にも結構おいしい店あります。独断と偏見で選んだ名古屋地区+αの「旨い鰻屋」ランキング!

※選定基準は,細鰻(プリプリでないこと)で,ご飯と吸い物とのトータルバランスがとれていることです。鰻だけ旨くてもダメ。

☆☆☆(3つ星:相当幸せな気分になれます)
昭和区白金 「うな富士」(TVに出たのが残念)
昭和区石川橋「とみた」(忙しいときは味が落ちますが)
北区    「うな長」(名古屋ならここが一押しかな)
春日井市  「まえの」(改装しても味落ちず)
長野県下諏訪「こばやし」(名古屋人にとっては幻の味です)

☆☆(2つ星:また来よう,という店)
中区錦   「いば昇」(超有名店。さすがです)
千種区池下 「新甫」(出るのが速いのに旨い)
南区笠寺西門「とりたつ」(家庭的雰囲気も最高)
南区大同町 「亀屋」(和食店ですが旨いです)
熱田区神宮 「蓬莱軒神宮南門店」(本店よりもこちら)
中村区笹島 「うな善」(名古屋では珍しい関東風)
瀬戸市新瀬戸「鰻亭」(香ばしさはピカ一)
豊川市西本町「京楽軒」(辛目のカリカりが好きな方に)

☆(1つ星:一応満足はできますが…)
北区山口町 「西本」(老舗ですが…)
瀬戸市宮前 「田代」(ご飯と吸い物は×)
瑞穂区運動場「うな豊」(辛目。ちょっとタレが多い)
千種区   「有本」(さめた鰻が出たが,味はまあまあ)

他にもいろいろ行きましたが,今のところこんなんです。
まだ行ってない噂の店もありますので,また追加します。

有名店でも結構がっかりすることありますよね。中には星なし以下(絶対薦めない)の店もあります。最低だったのは可児市今渡の某店です。鰻には炭が入ってじゃりじゃりするわ,バランスは悪いわ,店員の態度は悪いわ,出るのは遅いわ,さすがに私でも食べ残しました。外観はいい店なのに。

中京地区の方,他にいい店ありましたら是非お教えください。即日飛んで行きます!(Jul. 29 1997)

>昭和区白金 「うな富士」(TVに出たのが残念)
トップは「うな富士」さんですか。TVに出たのが残念・・・なるほどね、美味しいお店でも、TVで紹介されたりするとお客さんがどっと来て、混んでてなかなか食べれなかったりするってことかな?常連のお客さんだけで楽しみたい「うまいお店」って確かにありますね、でも、そのお店をこっそり教えて欲しいのがこちらの気持ち。
最近名古屋からの投稿が連続してますね。他の地区で美味しい鰻やさん、知ってましたら、ぜひ教えてくださいね。
名古屋市男性さん

名古屋のこれが究極うなぎ屋だー、をご紹介させていただきます。名古屋では割と有名なのですが、ボク自身がうれしいことがあったとき、めでたいことがあったとき、はたまた、鰻が食べたくなったときに利用させてもらっているのが、名古屋市東区の「川長」さんです。ここは、鰻の釜飯を食べさせてくれる所で、鰻丼もありますが、ほとんどのお客さんは、この鰻釜飯めあてにくるみたいです。お昼もやっているみたいなのですが、夜は5時半から7時半までと営業時間が短く、会社勤めの方は早退するか、ズル休みしないと食べられない所なんです。それもすごいでしょ。6時をまわったら、並んでいます。席も少なく、4人がけの座敷テーブルが6席しかありません。そんな所なのに、早退してまで、並んでしまうこの「川長」の鰻釜飯の人気の秘密は、ダシ汁で鰻茶漬けが食べれることではないでしょうか。わさびを乗っけて、ネギのきざんだのを乗せて、熱いダシ汁をかける。ウーン、うまい。これが最高に贅沢でおいしいのです。確か、上鰻釜飯が2100円、普通の鰻釜飯が1800円ぐらいだったと記憶しています。ビゲン白髪染めで有名なホーユーの本社の交差点を北に一本、「西本」という鰻屋さんの角を西に’入って二本目の北角です。駐車場完備(7台分ぐらいあります)。知ってる人もおおいだろうなぁー。(Jul. 15 1997)

静岡市 男性さん

鰻の情報をありがとう。 今日はサークルで3分間スピーチの担当です。 テーマが決まらず悩んでいましたが土曜の丑の日も近いし 職場は魚屋(私は冷食担当)ですので鰻の資料もあるんだろうと思い テーマを「鰻」と決めました。 しかし鰻の仕入れの担当に問い合わせたのが昨日だったため 資料は間に合わずインターネットでと思い検索していったのですが なかなか良いページがなく困っていたところにこのページが現れました。 とても良い資料が出来ました。ありがとうございます。

私の鰻情報です。
10年くらい前になりますが、静岡市の青葉公園という所で島田あたりの鰻の組合の人達がイベントを開いていたのですが、その時いただいたのが「ぼくめし」とか言う鰻の混ぜご飯です。
鰻の蒲焼きを細かくしてご飯に混ぜ古根の千切り等を入れてきざんだ大葉をのっけてたべるというものです。結構さっぱりしていていくらでも食べれるものです。家では奥さんがくどいものあまり好きじゃないから「鰻丼」よりも「ぼくめし」を作ります。ただ正式なレシピでないため10年前に食べたものと全く同じじゃないんです。

本物の「ぼくめし」が食べたい。何か良い情報はないですか。(Jul. 2 1997)

ありがとうございます。「ぼくめし」というのは初耳です。どなたか情報求む!ついでに、鰻じゃなくて鰌(どじょう)だけど、先日お店で食べた柳川が美味しかったので、柳川鍋の情報も求む!、以上。
埼玉県浦和市 女性さん

私は、うなぎに似てると言われます。
実は、埼玉の浦和の人間です。
確かに浦和は、うなぎ屋が多いのです。
本当にあちこちにあります。
中でも「こじまや」は大変おいしいです。
たしか、天皇も食べに来たところです。

ちなみに、浦和のうなぎ屋のうなぎも
浜松のうなぎだということです。
(とある、浦和のうなぎ屋の人のおはなし)

では。。(Jul. 1 1997)

何っ!?うなぎに似てるって?うなぎのように元気がいいのか?それともいつもくねくねしているのか?それとも油がのっているのか?失礼っ、でもぜひ御会いしてみたいものです(笑)
浦和の人は、みんなで「こじまや」へ行ってみよ〜!
名古屋市 男性さん

「鰻いんふぉめーしょん」はブックマークに登録させて、ちょくちょく拝見させていただいています。私は名古屋なので、よく浜松方面に「ウナギ」を食べにいったりするもんですから、非常にタメになるホームページなのです。名古屋にもおいしい鰻屋さんがありますので、また次の機会にご紹介させていただきます。(Jul. 1 1997)

全国の鰻ファンの皆様、あなたの御近くの美味しい鰻屋さんをぜひぜひ紹介してください。 これから暑くなる季節、ウナギの季節ですね!
東京都 女性さん

うなぎちゃん、のホームページに寄らせてもらいました。 ・・・・・びっくり!!
というのは、家はうなぎやなんです。 八王子市八日町の、東映映画館と東邦ボウルの並びに 位置している小さなうなぎやです。 お見知り置きを。(Jun. 26 1997)

どうぞよろしくおねがいします。
徳島県 男性さん

徳島県南にうなぎの水族館があります。大きな大きなうなぎ
通称かにくいうなぎ?かな
調べてみてはいかがでしょう。(Jun. 23 1997)

ありがとうございます。さっそく調査してみます。
鹿児島県の揖宿郡山川町に鰻池という池があります。 だいぶ大きな池で湖といってもいいほどの大きさ その湖畔に鰻集落がありそこの住人の姓は大部分が鰻です。 (本当です)そこには温泉もでて鰻温泉といいます。 鰻池と近くの池田湖には大鰻が生息しています。(Jun. 6 1997) 大鰻ってどれくらい大きいんでしょう?昔自宅の近くの池で長さ30Cmくらいもある大鯰(なまず)を捕まえたことがありますが、もっと大きいのでしょうか?もし見つけた方はぜひ、写真を送って下さい。

鰻とは珍しい姓ですね。これを読んでいる鰻さんが居りましたら、ぜひうなぎちゃん宛連絡下さいね。

鰻ではありませんが、私の知人でNTTに勤めていらっしゃる、本名「鯰(なまず)」ちゃんという方がおります。ニューヨークへ転勤になったそうですが、お元気ですか?

動物を扱ったホームページはかなりありますが、ウナギをとりあげるなんてめずらしいですね。まあ、そういう稀少な情報を伝えられる、得られるところがインターネットのよいところなのですが。

さて、わたしがウナギときいて思い浮かべるもののなかに、Manhattan eel という言葉があるのですが、これはスラングでコンドームのことなんです。なぜか?それはマンハッタン周辺の川や海によくういているからだそうです。汚くってほんとうにごめんなさい!!しかもこの情報はちょっと古いのですでに死語かもしれません。(Jun. 5 1997)

私は、うなぎの蒲焼き、白焼きが大好きなのでこのホームページを作ったのですが、つまり食物としてのうなぎを取り上げるはずだったのですが、動物という切り口からうなぎを解剖してみるのも面白そうですね。

Manhattan eel ですか、それは知りませんでした。インターネット上をちょっと検索してみたいと思います。

拝見いたしました。
ほんと、鰻に関すること、なんでもあり、の、ページなんですね。 おもしろいです。

見ているうちに、すっごくうなぎが食べたくなって、 今日うなぎを食べに行ってしまいました。(Jun. 4 1997)

ありがとうございます。もうすぐ暑い季節、ウナギを食べて夏ばてを防ぎたいですね。
ところで、昨日の、トゥナイト2にて、早速、うなぎ屋さんの事が、話題でした。浦和が最初の地、とか。そろそろ、うなぎもいい季節ですね。暑さに負けずに(その前に梅雨ですが)、いろいろと、頑張っていきましょう。(Jun. 3 1997) 「うなぎは浦和が最初の地」?これは初めての情報です。さらに詳細情報を求む!>浦和関係者の方へのお願いでした。
LINKのページで本物のうなぎのサイトも
紹介してるところがおもしろいですね。(Jun. 2 1997)
「本物のうなぎサイト」って、某大手映画会社さんのサイトのことかな?
UNAGI.COM は世界一のうなぎ情報発信基地を目指しています。皆さまからのうなぎに関する情報もお待ちしております。
○埼玉県 男性さん
 うなぎの美味しい店。
高速道路の浜松インターで食べた、うな玉丼 は、とても美味でした。 私は、埼玉に住んでいるのであまり詳しくは無いのですが、 静岡の浜松近くのファミリーレストランで食べた うなぎ定食 も とっても美味しかったので、時期さえ外さなければ、 静岡で食べる うなぎ はそれなりに美味しいのではないでしょうか。

 私の知っている、とっておきの うなぎ の秘密を教えます。 実はね、鰻って、どじょう が大きく育ったものなんだよ。 たまーに、20匹に1匹位の割合で長生きする どじょう が うなぎ の正体。とても珍しいから高価なんだ。 ひみつ だよ(笑)

なるほど、鰻はどじょうが大きく育ったものだったのですか。そう言えば先日スーパーで小さな生きたどじょうをたくさん売っていました。あれ買っておけば良かったなぁ。
○熊本県 男性さん
僕は今、熊本に住んでいますが、生まれは「浜松」です。

「浜松」を離れて12年になるので・・・ 今でも、おいしい「うなぎ屋さん」が営業しているか わかりませんが・・・

一押しは葵町の「康川(やすかわ)」でしょうね!

たしか、追分の交差点から姫街道で10分ぐらい(車)行った所 だったと思います。市内から行って右側にあります。

萩丘4丁目のうなぎ屋さんもおいしかったけど、名前をわすれた!

あと、東伊場の「かねりん」もまずまず・・・

それと、ちょっと遠くて、ちょっと高いけど・・・ 一度は行ってみたいのは・・・

「さくめ」という店です。

奥浜名、二股線「作久米(さくめ)」駅のすぐ近くです。 たしか・・養殖うなぎではなく、天然うなぎをさばいていたと記憶していま す。

「さくめ」は9月頃の「ドーマン」という浜名湖にしかいない カニもベリーグッドです。 うちのオフクロは大工町(?)の「大黒屋」がおいしいと言って いますが、ぼくはまだトライしていません。

まちがっても、いってはいけないのはJR浜松駅(南口)の 「かどや」という店です。

安くて量が多いほうがいい!と言う人はいいんですが・・・

とにかく、皮がチューインガムみたいで・・・・

あと、僕が今まで住んでいた「鹿児島」には「やまげん」という 店がおいしいです。

福岡にはおいしいうなぎ屋はありません。

柳川もいちおう、うなぎの名所といわれていますが・・・

蒲焼きでなく「セイロ蒸し」であのうなぎ特有の脂がスッカリ 抜けてカスみたい・・・

柳川でも行列ができるといわれた店(名前すら覚えていない) にやっとのことで入り、注文して品物(セイロ蒸し)が出てきたので 「すみません!山椒ありますか?」といったところ 「柳川では山椒は使いません」といわれたいがい頭に来た ことしか覚えていません。

うなぎに山椒かけずにどうするのか!!!!!

そして、うなぎにはやっぱり「ほうじ茶」があいますよね。

今熊本ではおいしいうなぎ屋さんがないので 「えびせん」という店から宅急便で白焼きを送ってもらってます。 ちゃんと「タレ」もついているのでVERY GOOD!です。

参考になれば・・・

そういう私も実は数年前、3年間浜松に住んでいました。私のオススメは小豆餅の「藤田」さんです。予約しておけば、2階の個室で食べれます。なぜか浜松の鰻ってふっくらしてて柔らかくて美味しいんだよねぇ。
○静岡県 男性さん
うなぎですか。 私の出身は静岡の焼津です。 家の周りには養鰻場があります。 大雨のときは川に逃げてそのうなぎを捕まえて食べて しまったりします。 水産高校もあり、学際には1日中うなぎを捌いて います。

家のから大井川のほうに向かう途中で150号線沿いに うなぎのお店があって骨が売られています。

鰻の骨=ウナギボーンってやつですね。鰻の骨を油で揚げたもので、塩味、醤油味などありますが、おつまみにいいですね。私も鰻の骨、大好きです。浜松フラワーパーク近くのお土産物屋さんで買ったウナギボーン結構美味しかったです。


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